Investigadores chineses conseguiram criar um arroz geneticamente modificado rico em anti oxidantes o que faz com que reduza o risco de ocorrência de cancro e outras doenças. O arroz contém antocianinas, um grupo de anti oxidantes que também confinam a cor púrpura, vermelho ou azul em vegetais e frutas. Segundo os investigadores, para além do cancro, reduz também os problemas cardiovasculares, diabetes, e desordens crónicas.