É notavel a forma como o Canada gere a industria e mercado dos laticínios. O Canada exclui do mercado livre a industria dos laticínios e os conselhos e diretrizes dos economistas. Desta forma, faz com que os seus produtores vivam num mundo completamente diferente do que atualmente vivemos com imensas flutuações no preço do leite. O preço do leite no Canada não é regulado pela lei da oferta e procura, mas antes, resulta da reunião das industrias de leite e do governo que decidem qual o preço justo a pagar ao produtor, cobrindo as despesas deste e fazendo com que tenha uma margem de lucro se for um produtor eficiente. Em princípio, um produtor competente ganha dinheiro todos os anos, mas também não pode aumentar a sua produção, tirando divendos dos preços estabelecidos. Cada produtor possui uma quota que deve respeitar. O aumento de produção só pode acontecer se uma exploração comprar a quota de outra e se a mesma exploração tiver um aumento de produção sem comprar quota, terá de abater animais. Desta forma, o Canada sobrevive às importações de leite mais baratos como acontece, por exemplo, na Europa.